【グルメ】ラ・ブラスリー～ニシンに始まりピーチメルバで終わった

時間が経ってしまったので簡単に（現在4/15）。

タワー館お取り潰しのため、ラ・ブラスリーも今年6月でその歴史に幕を閉じてしまうらしい。
閉店間際は駆け込み需要で混雑するだろうから、今のうちに味わっておこうと来店。
ラ・ブラスリーのこれまでのメニューの歴史をテーマとしたコースを注文した。

シードル。

基本的に下戸なんだが、せっかくなのでこのくらい飲もうかな、と。
実はシードルが好き。
このシードルは甘すぎず辛すぎずとてもバランスが取れたお味で、しかもリンゴの風味がちゃんと感じられてよかった。

前菜《“ラ ブラスリー風”海の幸のサラダ》。

海老のカクテルやニシンのマリネ、ホタテ貝のマリネ ビネグレット添えなど、「開店当時に提供していた海の幸を使って盛り合わせに」したオードブルだそう。
一つ一つは小さいながらもちゃんと「その味」がするところが凄い。
蟹なんか、こんなにちっちゃいのに濃厚に「蟹！」って味がする。
（でももーちょっと大きいといいなー……）

しかして衝撃だったのはニシンのマリネだった。
ちょこちょこと上に乗っかってる何かと一緒に食べると超絶美味。
よくグルメで「○と○のマリアージュ」みたいなふんわりした表現を見かけるけど、「味のマリアージュってコレだっ！！！！！」と叫びたくなるような見事な味の組み合わせだった。
単品で食べるより百倍美味しいんだもん。
このニシンの衝撃で、ほかの料理に対する印象は全部吹っ飛んだ（ほかも十分に美味しかったのだが）。

魚料理《シャンピニョンを包んだソール・ファルシー》。

「ふっくらと火を通した舌平目の中にマッシュルームのデュクセル。ジロール茸やトランペット茸、ヴァンジョーヌソースとともに」という料理らしい。
まずもって「魚料理」とは思えないお姿（笑）。
「きのこ料理」だよね、この見た目だと。
どのきのこも自己主張がわりかし強くて、舌平目は埋もれていたかも。
いちおう舌平目がいるらしいってのはわかるけど。

肉料理《仔牛ロース肉のカツレツ“コルドン・ブルー”》。

人気投票で上位を誇る、開店当時から提供していた復刻メニューだそう。
これが。
実に。
すごいボリュームで。
いや、体積としてはそこまですごいサイズじゃないんだけど。
とにかく食べ終わったときには「もう満腹で何もお代わりできない」って感じだった。
……バター、だな。
バターのせいでお腹が膨れたんだな。
凄い量のバターを使ってるに相違ない（そもそも揚げ物なわけだし）。
添えられたパスタや野菜も美味しくてパクパク食べちゃったけど、それらも結構バターたっぷりだったのではないかという疑惑が……。

カフェオレ。

カフェオレはいつもと同じ、美味しくて飲みやすい。
お代わりもできるのが素敵。

デザートの《ピーチ・メルバ》。

「桃のコンポートとバニラアイスクリームをラズベリーソースで仕上げた懐かしの一品」とのこと。
「懐かし」なの？
昔っっっっっっっっっからこの超絶美味なラズベリーソースが存在してたってことなの？？
めちゃくちゃに美味しいんですけど、このデザート。
お代わりしたい。
3杯くらいお代わりしたい。
どうするとこんな美味しいデザートが現れてくるの？
しかもこれ、困ったことに定番メニューにないのである。
つまり、このコースでしか食べられないのである！
お代わりできない！！！（涙）
（このコース頼んでよかったー）

ダイナーさんでも出てきたことあるけど、このベリーソースって殺人的に美味だな。
どうやって作ってるんだろう。謎。

強烈な美味しさに、それまでのコースが全部吹っ飛んだ感じだった（注：ニシンを除く）。
いやはや、このコースはニシンに始まり、ピーチメルバに終わったのだった。

ラ ブラスリー （フレンチ / 日比谷駅、内幸町駅、銀座駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.7