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2002年4月29日 (月)

餃子パーティ

今日は友人宅で餃子パーティがあった。
パーティというほどの人数ではないのだが、5人ほどでアルコール飲料を飲みながら楽しく餃子をつついた。

そも久しぶりに餃子を作った。
キャベツ、ニラ、ネギ、にんにくなどをことごとく微塵に切って、挽肉と、しょうが、ごま油、塩、こしょう、醤油、オイスターソースなどの調味料と混ぜる。
練って、少し置いてから市販の餃子の皮に包んでいく。
ネギを微塵切りにしているときに、涙が出てきたのにはちょっと吃驚。
そうか。いつも長ネギは微塵切りになんてしないからわからないだけなんだな。
ちなみに私、タマネギを刻むときはぼろぼろ泣きます‥‥。

餃子とあわせてかき玉汁も作った。
スープはいいよね、基本はだいたい一緒だし、ほとんど失敗することがないから。

いやぁ、もう餃子の具の作り方なんてすっかり忘れているかと思っていたけれど(何しろ最近、人数が減ったので家では作らないのだ)、昔取った杵柄ほどではないにせよ、なんとなく思い出せてよかったよかった。
もっとも、特別に思い出さなければならないようなことがあるわけでもない。
ただ材料をまぜて包むだけだもんなぁ。
あとは焼くだけでおいしい夕飯のできあがり。実際、美味しかった。
中国人は偉大だ。

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